今日科普|旋流火燃气灶

燃气灶作为厨房的核心“装备”，承载着家庭一日三餐的重任。好的灶具能成为烹饪者的“得力助手”，“明火”、“高温”、“油污”，什么样的灶具才能应对的重重考验？今天我们一起探索燃气灶性能，一步搞定心选好灶！

灶具所呈现的火力实际是“有效热负荷”，而有效热负荷=热负荷X热效率。每台灶具上都有能效标贴，会标记相关参数，我们在选购时可根据参数进行计算和对比。

旋流火基本原理：将原本直接向上喷射的燃气，改变喷射角度，让燃气沿火孔方向喷射，形成螺旋上升的火焰，这就是旋流火。

同时在燃烧的过程中，旋转的火焰加大了与空气接触的面积，接触时间更长，让燃气燃烧更加充分，使火焰的温度更高，同时火焰在锅底旋转，相比于直喷的方式，延长了火焰在锅底的停留时间，大大提高了燃气灶的热效率。

旋流火燃气灶：性能优秀烹饪效率加倍。